Supernature rå kakao: Spis sjokolade med god samvittighet!

Hva er vel jula uten sjokolade? Sjokolade er syndig godt, men rå, ubehandlet kakao har også en rekke nyttige næringsstoffer. Spis sjokolade med god samvittighet i jula!

Det er stor forskjell på rå og bearbeidet kakao. Rå kakao er verken kjemisk behandlet eller varmet opp til over 42 grader, og har de aller fleste næringsstoffene intakt. Kakao inneholder en rekke næringsstoffer som gjør at den klassifiseres som supermat, blant annet er kakao rik på magnesium og fiber. Ved tradisjonell behandling av kakaobønner, blir kakaobønnene soltørket, fermentert og brent. Temperaturene ligger opp mot 100-150 grader. Råkakaoen blir ikke brent, men kun soltørket og fermentert.Den rå kakaoen blir da til kakaopulver, kakaomasse eller kakaosmør.

Kakaomasse og kakaosmør er den perfekte base for hjemmelaget sjokolade. Lag din egen favorittsjokolade med to deler kakaomasse og en del kakaosmør, smeltet skånsomt i vannbad. Tilsett deretter øvrig supermat og søtning etter eget ønske

Prøv vår oppskrift på supersjokolade, så kan du spise sjokolade med god samvittighet hele jula!

Hjemmelaget supersjokolade

Ingredienser:
100 g Supernature kakaomasse
50 g Supernature kakaosmør
1 ss Supernature Pure Lecithin (kan sløyfes)
1 ts ekte vaniljepulver
4-5 ss Cocosa sukker
1 pose Supernature Raw & Crispy Fruitsnack

Slik gjør du:
Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Visp inn vaniljepulver, lecithin og kokossukker når kakaomassen og kakaosmøret har blitt flytende. Smak til om sjokoladen er søt nok. Tilsett en pose Raw & Crispy Fruitsnack. Hell sjokoladen i en brødform kledd med bakepapir og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Del opp i passende biter. Oppbevares kjølig.

• Supernature kakaomasse og kakosmør:
  Supernatures rå økologiske kakaomasse og kakosmør er unnværlig til hjemmelaget sjokolade, kaker og desserter. Rå kakaoprodukter er ikke varmebehandlet eller tilsatt noe under fremstillingsprosesse, og du vil derfor få med deg alle de gode næringsstoffene fra den unike kakaoplanten. Pris kr. 184,- selges i helsekost og på www.soma.no
• Raw & Crispy Fruitsnack:
  Supernature Raw & Crispy Fruitsnack er en sprø og luftig økologisk fruktchips som ikke er varmebehandlet. Inneholder eple, mango, banan, ananas og jordbær. Snacksen er 100 % naturlig og smaksrik, og kan inngå som en del av de anbefalte fem om dagen. Posen tilsvarer hele 160 gram frisk frukt (1,6 av de anbefalte 5 om dagen). Snacken har et høyt innhold av kostfiber. Pris kr. 32,- selges i helsekost og på www.soma.no

Oppskrift og foto: Karoline Marberg

For mer informasjon, høyoppløselige bilder og vareprøver ta kontakt med PR- og kommunikasjonsansvarlig i Midsona Norge AS, Marthe Kaasa Færø: marthe.faro@midsona.no, 924 43 955